Публикации

Полезные и вкусные гарниры.
Кусок мяса или рыбы покажется вкуснее и усвоится легче, если положить рядом с ним в тарелку немного картофельного пюре, вареной крупы или тушеных овощей. Эти добавки называются гарнир. Кулинарный термин пришел к нам из Франции, в переводе это слово обозначает “украшение” или “дополнение”.
Какие бывают гарниры, есть ли среди них универсальные, подходящие для любого случая?
Подбирать гарнир нужно тщательно. Он должен хорошо сочетаться с основным блюдом. Есть традиционные комплектации, например к жареной свинине хорошим дополнением будет тушеная капуста. Неподходящий гарнир может необратимо испортить вкус мяса или рыбы. В этом каждый может убедиться, подав к паровой осетрине макароны – конечно это шутка делать так не стоит.
Из чего можно сделать гарнир: крупы, любые макаронные изделия, грибы – особенно хорошо сочетаются с рыбой, фрукты, овощи, бобовые. Опытные повара вместо гарнира используют соус, соленья, маринады и острые заправки. Соус улучшает внешний вид блюда, он менее калорийный, но может не хуже гарнира подчеркнуть изысканный вкус основного компонента трапезы.
Профессиональные кулинары ввели в обиход такое понятие как “универсальный гарнир”. Так называется продукт, который хорошо сочетается с любыми кулинарными изделиями. В первую очередь к универсальному гарниру относят картофельное пюре. Оно гармонирует с мясом, рыбой, яйцами и овощами. Менее распространены универсальны гарниры из бобовых культур, риса и грибов.
Самый полезный гарнир. Овощной гарнир может быть простой или многокомпонентный, сырой, тушеный, отварной, припущенный. В связи с желанием многих вести здоровый образ жизни овощи в качестве гарнира становятся все более популярными, так как они содержат исключительно мало калорий по сравнению с картофелем, крупами и макаронами. Овощи – это непременный компонент здорового питания. Они не только вкусны и полезны, но и улучшают усвояемость мяса и рыбы. Гарниры придают блюду дополнительную сытность, делают вкус трапезы более сложным и изысканным. Но тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, целесообразно отказаться от них или значительно уменьшить порции, если речь идет не об овощных добавках. Кусок мяса или рыбы, котлета, сосиски будут не менее вкусными, если вместо гарнира использовать салат из свежих овощей на диетической заправке. Калорийность такого блюда гораздо меньше, чем если на тарелке будет присутствовать полноценный гарнир.
Приятного аппетита и будьте здоровы!

Активность в новогодние праздники.

Специалисты отмечают, что в длительные новогодние праздники может пострадать не только физическое здоровье, но и психологическое состояние. Кто-то может «сойти с ума» от скуки, а кто-то от излишней активности.
Все медики единогласны в том, что 10 дней отдыха могут вывести человека из психологического равновесия. Самое главное в эти дни – не поддаваться лени, «растительный» отдых в течение этих дней может негативно сказаться на психике человека.
Из-за того что у человека в каникулы отсутствуют внешние впечатления от прогулок, работы или общения с друзьями и родственниками, он начинает впадать в апатию и становиться вялым. В большинстве случаев это называют депрессией, но на самом деле это не депрессия, а элементарное отсутствие внешних впечатлений, к коим привык человек, который любит, наличие многих разноплановых событий. Человек, привыкший постоянно находиться в жестком графике, попадая в неструктурированное поле отдыха, ощущает сильное снижение внутреннего эмоционального состояния.
Однако заполнять свой график ежедневными развлечениями тоже не стоит. Необходимо чередовать активный и спокойный отдых. Единых правил для составления праздничного графика не существует. Людям, которые занимаются физическим трудом, рекомендуется несколько дней отдохнуть дома за просмотрами фильмов и уже потом открывать для себя активный отдых. Домоседам и работникам на удаленке специалисты рекомендуют выбираться на улицу и искать более подвижный отдых.
Медики отмечают, что во время праздников стоит выбирать отличные от повседневной жизни занятия, это лучше поможет развеяться. Такими занятиями могут быть поездки в новые места или новое хобби.При выборе физической активности стоит отдавать предпочтения уличному спорту. Свежий воздух во время зимних прогулок положительно влияет на организм и придает человеку бодрости.Чем благополучнее и приятнее лично для вас проходят такие периоды отдыха, тем больше энергии и сил появляется у вас для решения новых профессиональных задач.
Но все эксперты единодушно советуют посвятить последние 2-3 дня новогодних каникул адаптации перед выходом на работу.

Осторожно, гололёд ❗️

О самом разгаре сезона «зимних травм» предупредил заведующий травматологическим отделением НОКБ им. Н.А. Семашко, главный внештатный специалист травматолог-ортопед минздрава региона Александр Голенков:

🧊 «Одни из самых распространенных видов «зимних» травм» — это ушибы мягких тканей и растяжения связок при падении.

🧊 При падении важно группироваться! Выньте руки из карманов, чтобы успеть выставить их для смягчения удара.

🧊 Самые опасные — падения на спину. Для смягчения удара постарайтесь поворачиваться на бок. Главное — уберечь голову, чтобы не получить черепно-мозговую травму и избежать травмы позвоночника.

🧊 При падении на лестнице защищайте голову руками. Также старайтесь не падать на ягодицы. Для молодых последнее чревато переломом копчика, для пожилых — переломом шейки бедра.

💚 Будьте здоровы!

Более 13 тысяч высокотехнологичных операций выполнили медики по ОМС жителям Нижегородской области

Эти цифры включают статистику по лечению в федеральных клиниках других регионов России, а также в национальных медицинских исследовательских центрах.

Директор территориального фонда ОМС Нижегородской области Светлана Ермолова рассказала, что самыми востребованными видами лечения в 2023-м году были операции на сердце и сосудах, а также оперативные вмешательства при злокачественных новообразованиях.
Высокотехнологичная медицинская помощь в регионе оказывается по 66 направлениям, финансирование в прошедшем году превысило 2,5 млрд рублей.

❓ Как получить высокотехнологичную медицинскую помощь по ОМС:

1. Лечащий врач определяет медицинские показания с учётом права пациента на выбор медорганизации.
2. Решение врача подтверждает врачебная комиссия.
3. Пациент или его законный представитель предоставляет в принимающую медорганизацию комплект документов.
4. При положительном решении об оказании высокотехнологичной медицинской помощи на портале https://talonrosminzdrav.ru больной сможет увидеть дату своей планируемой госпитализации.

Наши руки постоянно на виду. Врач-косметолог, дерматолог Наталия Комарова рассказала, что точно не стоит делать, чтобы сохранить кожу рук в зимнее время: